Лимоны Eureka большие, в среднем 5 сантиметров в диаметре, продолговатой формы. У них ярко-желтая кожа с впалыми сальными железами, что приводит к текстурированной поверхности.
Описание / вкус
Лимоны Eureka большие, в среднем 5 сантиметров в диаметре, продолговатой формы. У них ярко-желтая кожа с впалыми сальными железами, что приводит к текстурированной поверхности. Кожура наполнена эфирными маслами, обеспечивая интенсивный цитрусовый аромат. У лимонов Eureka есть ярко выраженная бугорка на конце цветка, называемая маммилой, и белая сердцевина средней толщины. Сочная желтая мякоть практически не содержит семян и обладает терпким кисловатым вкусом.
Сезон
Лимоны Eureka плодоносят круглый год, пик сезона приходится на конец зимы — начало весны.
Текущие факты
Лимон Eureka, ботанически известный как Citrus limon, является стандартным коммерческим сортом лимона во всем мире из-за его постоянного вкуса, твердой текстуры, высокого содержания масла и почти круглогодичного вегетационного периода. Этот сорт был первоначально назван «Эврика Гэрея» в честь Томаса Гэри, который разводил первое лимонное дерево Эврика.
Приложения
Лимоны Eureka можно использовать для самых разных целей, от сладких до соленых. Из них можно делать мармелад или использовать в выпечке, например, пирогах с лимонным безе, а их цедру можно добавлять в масла. Его цедру и сок можно использовать в коктейлях, сиропах, маринадах и заправках. Сочетайте с другими цитрусовыми, птицей и морепродуктами, чаем или свежими фруктами и овощами. Хранить при комнатной температуре до одной недели или в холодильнике, чтобы продлить срок годности до одного месяца.
Этническая / культурная информация
Большинство лимонов в США было импортировано из Италии, пока в Калифорнии не начали выращивать сорта Эврика и Лиссабон. Сегодня Калифорния является ведущим внутренним поставщиком лимонов Eureka, которые являются наиболее широко культивируемым сортом лимонов во всем мире, коммерческое производство которого осуществляется в регионах Южной Африки, Израиля, Австралии и Аргентины.
География / История
Лимон Eureka является потомком лимона Lunario, итальянского сорта. Лимон Eureka впервые вырос из саженцев, посаженных в Лос-Анджелесе, Калифорния, в 1858 году. Он был размножен и представлен публике в 1877 году Томасом Гэри как Garey’s Eureka
