Апельсины Кюрасао, или Лараха, происходят с карибского острова Кюрасао.
В 1527 году на острове было пересажено несколько севильских апельсиновых деревьев, но они не прижились в засушливом климате и были заброшены. Сладкий ярко-оранжевый плод превратился в несъедобный зеленый горький апельсин.
Хотя фрукт очень горький, цедра имеет приятный аромат. Чаще всего из них делают ликер Blue Curaçao, кожуру которого пропитывают спиртом с различными специями, а затем разбавляют сахарным сиропом.
Фрукты также используются в кондитерских изделиях, от выпечки, таких как сливовые кексы, до кондитерских изделий из лесного ореха, пралине и шоколадного мусса. Он также используется для ароматизации кремов.
