Это простой лимонный пирог на дрожжах, приправленный свежими лимонами и изюмом. Для его приготовления мы использовали органические лимоны, включая сок и цедру. Добавив изюм мы сделали этот чайный тортик оригинальным и необычным. Его можно нарезать ломтиками и подавать к завтраку или просто перекусить. Хорош он и для взрослых в качестве десерта, если подать его с каплей ликера. Благодаря своей исключительной простоте и универсальности, этот торт можно делать каждую неделю. Вы также можете каждый день класть по ломтику в рюкзаки своих детей, чтобы они могли бы позавтракать в школе здоровым домашним перекусом.

Ингредиенты

• Пшеничной Муки — 500 гр
• Масло — 150 гр
• Сахар — 250 гр
• Изюм — 60 гр
• Яйца — 5 штук
• Лимон — 2 штуки

Подготовка

Изюм замочить в теплой воде. Тем временем положите размягченное сливочное масло (комнатной температуры) и сахар в миску и взбивайте миксером, пока смесь не поднимется и не вспенится. Добавьте яичные желтки по одному, перемешивая их равномерно. Разогрейте духовку до 180°С. Лимоны вымыть, натереть цедру (только желтую часть) и выжать из них сок. Соединить сок и цедру с масляно-сахарной смесью. Добавьте просеянный изюм и просейте муку. Отдельно взбить яичные белки до пиков со щепоткой соли, затем понемногу вводить их в смесь, перемешивая сверху вниз и наоборот. Смажьте жиром и присыпьте мукой прямоугольную форму для хлеба, аккуратно влейте смесь, разровняйте и готовьте 50 минут. Дайте ему полностью остыть, прежде чем вынимать и подавать.

Пошаговый рецепт лимонного пирога

1. Масло и сахар перемешать , взбить миксером

2. Добавить желтки

3. Добавьте муку

4. Доведите тесто до однородной массы

5. Добавьте натертую цедру и сок лимона и снова перемешайте.

6. Добавьте немного изюма

7. Добавьте Взбитый яичный белок

8. Вылить смесь в форму для выпечки, предварительно смазав ее маслом, разровнять и выпекать 50 минут в духовке.

9. Остудить и подавать

Если вы хотите превратить свой лимонный пирог в более привлекательный десерт для фуршета или званого обеда с друзьями, вы можете покрыть его глазурью или украсить по своему желанию. Идеальным будет сделать лимонную глазурь и полить ею всю поверхность пирога!

Еще один очень вкусный рецепт — лимонный кекс с маком